乐健
预防重于治疗，养生重于保健。《*帝内经》讲：“圣人不治已病治未病。夫病已成而后药之，乱已成而治之，譬犹渴而穿井，斗而铸锥，不亦晚乎”。而夏季重视养生保健更有意义。
其实，市民如果平时不注意养生和保健，等到疾病发生后再去医治，好多已经为时已晚。古代与现代医学告诉我们，预防重于治疗，养生重于保健。要学会顺应天时，以古法和现代养生知识结合，必定可以远离疾病，促进益寿延年。
常言道：“药补不如食补”。饮食养生是我国中医一个重要的传统理论，在长期的实践中积累了极为丰富的经验。
笔者推崇市民读《饮食养生》这本书，该书对饮食养生的作用、原则、宜忌，以及关于春、夏、秋、冬季养生的问题，做了详细的介绍与解答，读后定受益匪浅。
一是饮食养生的作用：1.安身之本必资于食；2.充实气血以防外邪侵入；3.食物治疗功效独到；4.补肾健脾长年无病。
二是饮食养生的原则：1.均衡饮食，合理调配；2.谨和五味，长有天命；3.饮食有节，定时适量；4.顺应四时，调摄饮食；5.一日三餐，各有不同。
三是饮食养生宜忌：1.细嚼慢咽，防病强身；2.食宜专致，不可分心；3.恬愉进餐，有益健康；4.饭后保养，持之以恒。
那么，中老年人的夏季如何养生保健，笔者认为，要注意“十不贪”。
一是不贪肉。中老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。
二是不贪精。中老年人长期讲究食用精白的米面，摄入的纤维素少了，就会减弱肠蠕动，易患便秘。
三是不贪硬。中老年人的胃肠消化吸收功能弱，如果贪吃坚硬或煮得不烂的食物，久而久之易得消化不良或胃病。
四是不贪快。中老年人因牙齿脱落不全，饮食若贪快，咀嚼不烂，就会增加胃的消化负担。同时，还易发生鱼刺或肉骨头鲠喉的意外事故。
五是不贪饱。中老年人饮食宜八分饱，如果长期贪多求饱，既增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，增加发生猝死的风险。
六是不贪酒。中老年人长期贪杯饮酒，会使心肌变性，失去正常的弹力，加重心脏的负担。同时，老人多饮酒，还易导致肝硬化。
七是不贪咸。中老年人摄入的钠盐量太多，容易引发高血压、中风、心脏病及肾脏衰弱。
八是不贪甜。中老人过多食甜食，会造成功能紊乱，引起肥胖症、糖尿病、脱发等，不利于身心保健。
九是不贪迟。三餐进食时间宜早不贪迟，有利于食物消化与饭后休息，避免积食或低血糖。
十是不贪热。中老年人饮食宜温不宜烫，因热食易损害口腔、食管和胃。老年人如果长期服用烫食，受到热刺激，还易罹患胃癌、食道癌。
本文来源：潮州日报