一、营养价值
胡萝卜味甘、辛，微温，无*。有地下“小人参”之称，主治下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损。而香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。主治食欲减退，少气乏力。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。能温中补脾，益气养血，补肾益精。
功效：杀菌、促进消化、降血压血脂胆固醇、防癌抗癌、延缓衰老、补钙、提高机体免疫功能、补充营养和能量。
食用禁忌：有皮肤瘙痒、胃病的患者少吃，皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食。
二、胡萝卜香菇炖鸡-菜谱
难度：初级
时间：10-30分钟
材料：鸡（半只）、干香菇（25g）、胡萝卜（1个）、青椒（1个）、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐
份量：适合2-3人食用
做法步骤：
1.鸡洗净斩小块
2.香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮
3.锅里热油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，大火翻炒
4.炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色
5.倒入清水，并放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟
6.开大火收汁
7.加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可
小贴士：
我这个是现杀的土鸡，血水已经处理干净了，所以就没有焯水，如果买的冰鲜鸡可以焯一下水的。
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