01饮食养生的作用
①强身、防病食物对人体的滋养作用是身体健康的重要保证。饮食又可以调整人体的阴阳平衡,即《素问·阴阳应象大论》所说:“形不足者,温之以气,精不足者,补之以味"。不但保证机体健康,也是防止发生疾病的重要措施。例如:食用动物肝脏,既可养肝,又能预防夜盲症;食用海带,既可补充碘及维生素,又可预防甲状腺肿;食用水果和新鲜蔬菜,既可补充营养又可预防坏血病等等,均属此类。
此外,发挥某些食物的特异作用,可直接用于某些疾病的预防,例如:用大蒜预防外感和腹泻;用绿豆汤预防中暑;用葱白生姜预防伤风感冒等等,都是利用饮食来达到预防疾病的目的。
②益寿、防衰
饮食调摄是长寿之道的重要环节。中医认为:精生于先天,而养于后天,精藏于肾而养于五脏,精气足则胃气盛,肾气充则体健神旺,此乃益寿、抗衰的关键。因此,在进食时选用具有补精益气、滋肾强身作用的食品。很多食物都具有防老抗衰作用,例如:芝麻、桑椹、枸杞子、龙眼肉、胡桃、蜂皇浆、山药、人乳、牛奶、甲鱼等,都含有抗衰老物质成分,都有一定的抗衰延寿作用。
02饮食养生的原则
①合理调配
中医食物的味道归纳为:酸、苦、甘、辛,咸五种,统称"“五味"。五味不同,对人体的作用也各有不同。五味调和,有利于健康。《素问·生气通天论》指出:“阴之所生,本在五味,用之五宫,伤在五味",“是以谨和五味,骨正筋柔,气血以流,腠理以密,如是则骨气以精,谨道如法,长有天命"。说明饮食调配得当,五味和谐,则有助于杋体消化吸收,滋养脏腑、筋骨、气血,因而有利于健康长寿。②定量、定时
饮食有节，就是饮食要有节制，包含两方面，一是进食的量，二是进食的时间。定量是指进食宜饥饱适中。定时是指进食宜有较为固定的时间。我国传统的进食方法是一日三餐，若能经常按时进餐，养成良好的饮食习惯，则消化功能健旺。
此外，自古以来就有“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”之说。早饭宜好，是指早餐的质量、营养价值宜高一些，尤以稀、干搭配进食为佳。午饭宜饱，是指要保证一定的饮食量，起到承上启下的作用。晚饭宜少，是指进食量要少一些。
③饮食卫生饮食卫生归纳起来大要有四：
饮食宜新鲜；腐败不洁的食物不宜食用，食之有害。
宜以熟食为主；《千金要方》说“勿食生肉，伤胃，一切肉惟须煮烂”赭对老人家尤为重要。
注意饮食禁忌；有些食物于人体有害，如海豚、发芽的土豆等，饮食中应当仔细辨认。
因时因人制宜；随四时气候变化、不同的年龄、体质、个性、习惯等方面的差异分别予以安排食物，不可一概而论。
03进食保健
①进食宜缓：
吃饭时应该从容缓和、细嚼慢咽。
②食宜专致：
“食不语”，进食时要专心致志。倘若进食时头脑中仍思绪万千，那么心不在“食”，激不起食欲，纳食不香，自然影响消化。
③进食宜乐：
进食时听听轻松柔和的乐曲，安静愉快的情绪有利于胃的消化，即中医所说的肝疏泄畅达则胸胃健旺。
04食后养生
①食后摩腹
具体方法：吃食以后，自左而右，可连续作二、三十次不等。这种方法有利于腹腔血液循环，可促进胃肠消化功能。
②食后散步
进食后，不宜立刻卧床休息，饭后宜做一些从容缓和的活动。《摄养
枕中方》言“食止、行数百步，大益人”。饭后边散步边摩腹，则效果更佳。
③食后漱口
食后要注意口腔卫生。经常漱口可使口腔保持清洁，牙齿坚固，并能防止口臭、龋齿等疾病。
通过以上的学习，大家get到了吗？治未病是传统中医养生重要目的，预防疾病当从中医养生篇之饮食养生出发。
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇