炎炎夏日，把食物放进冰箱保鲜是大家的普遍做法。然而，不少市民却因食用冰箱内的隔夜菜或者存放过久的食物就医，有人甚至差点因此丢了性命。
昨日，专家提醒，冰箱不是“保险箱”，长时间冷藏保鲜食物容易滋生病菌。
一顿隔夜菜后婆婆突发心梗72岁的吴婆婆家住汉口。上个星期，子女来家里，她做了一大桌子菜，子女回家后，她也舍不得将剩菜倒掉，想着可以放在冰箱，第二天热一热再吃。
让吴婆婆没想到的是，次日中午，她在吃了这些剩菜后没多久，就开始上吐下泻，以为是肠胃病，她没有太在意，想着忍一忍就能好，不料症状越来越重，连走路的力气也没有了。她有些害怕，赶紧叫来家人，医院救治，最终被诊断为急性心梗。所幸抢救及时，吴婆婆才捡回了一条命。
吃冰箱里的隔夜菜为何会出现急性心梗？接诊吴婆婆的医生表示，吴婆婆本身就患有高血压、冠心病等多种基础性疾病，食物放入冰箱只是延缓变质的过程，并不代表不会变质。吴婆婆吃了变质腐坏的隔夜菜后出现腹泻，随着腹泻次数增多，慢慢出现脱水，血容量不足、冠脉供血不足，最终诱发心梗。
冰箱并非保险箱囤积食物不可取冰箱并非保险箱，任何食物都有保质期，即使是在冰箱冷藏环境下，也是有保质期的。更何况有些人的冰箱从不清洗，里面本就有细菌，虽说在低温情况下，细菌、病*滋生的速度比较慢，但再慢的速度，也会滋生。还有些病*、细菌并不怕冷，即使在冰箱冷藏冷冻环境下，也能够正常生存。长期在冰箱里储存的食物，食用后会对人体造成不可避免的伤害。入夏以来，科室每天都能接诊好几例因为摄入不洁食物导致腹泻的患者。
高洪锋提醒，市民们在饮食方面要有计划，吃多少做多少，最好不要剩菜剩饭，一方面剩饭剩菜的营养易流失，另一方面即使放在冰箱里，也容易腐败变质；还可能形成一些亚硝酸盐，食用后影响人体健康。此外，冰箱里面的食物尽量不要塞得太满，最好留一些空间，不同食材要分类存放，生菜和熟菜最好隔开，用食品袋隔离相对卫生安全一些。冰箱要进行定期打扫，定期除霜、清洗，去除里面的残留细菌、污染物，减少对人体的影响。冷藏的食物，越快食用越好，切忌长期储藏食物。
医院武胜路院区急诊区主任杨虹表示，夏季食用冷藏变质食物后出现发烧腹泻的患者很常见，老年人或者有多种基础性疾病的患者还会因此诱发心梗、脑梗、感染性休克等，危及生命。她提醒，食品尽量吃新鲜的，如果要储存在冰箱，也要尽快食用，最好不要隔夜，老年人或有多种基础性疾病的患者一旦出现腹泻要及时就医，以免耽误救治时机。??
编辑/音欠
出品/蔡甸潮生活
来源/楚天都市报极目新闻
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