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正常情况下，尿酸可以通过肾脏、肠道和皮脂腺排出体外；可一旦胡吃海喝后，身体机制出现问题，尿酸的产生和排泄就不平衡了。这会引起尿酸在体内蓄积，使得尿酸结晶在软骨、软组织、肾脏、关节处堆积，从而产生红肿和刺痛，也就是我们所说的痛风。[1、2]
根据我国目前最新的高尿酸血症诊断标准可知：在正常嘌呤饮食状态下，非同日２次空腹血尿酸（SUA）浓度＞μmol/L，无论男女，就可以诊断为高尿酸血症。同时，如果按照下表累计分值≥８分即为痛风。[3]
文献截图[3]
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我国现状怎么样？发病率：不低！
一项纳入44项研究的Meta分析表明：~年，我国高尿酸血症患病率为13.3%，痛风患病率为1.1%，并呈现上升趋势。[2]看来，我们真的要对这“不死的癌症”足够重视起来了！目前，痛风人群越来越年轻化。我国痛风患者的的发病高峰期在30-45岁期间，人数占到所有痛风患者的1/3以上，在广东地区，健康体检人群约20%被诊断为高尿酸血症或痛风患者。既然饮食对于患上痛风和痛风的严重程度具有如此重要的影响力，那么哪些东西可以吃、哪些食物碰不得，就真的要做到心中有数了。如文章开头提到的豆腐，痛风患者还能吃吗？
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有痛风能不能吃豆腐？能！
大多数植物性食物的嘌呤含量都要比动物性食物低，但是也有一部分植物性食物嘌呤含量偏高，比如豆类、菌类、菠菜等。
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日常生活中痛风病人需要注意什么？
1、限制嘌呤摄入：痛风病人要禁止食用高嘌呤食物，如动物的内脏，浓汤。痛风病人要食用低嘌呤食物，减少外源性嘌呤的摄入。2、减少脂肪摄入：脂肪会使尿酸排出减少。3、多吃碱性食物：碱性食物有利于尿酸排出。4、多喝水：多喝白开水，水喝多了去厕所的次数也就增多了，有助于尿酸排出。5、禁止饮酒：饮酒是导致痛风发作的一种因素。酒精会抑制尿酸排出。6、限制食盐：痛风病人要少吃盐。7、忌吃火锅：火锅材料大多数是肉类，含有的嘌呤高，痛风病人不宜吃火锅。总结一下
不良的饮食习惯是引发痛风的重要因素，健康人群一定要注意自己的饮食，避免被痛风折磨。
已经患有痛风的人们，更要注意饮食的选择，避免因控制不好病情而导致更严重的疾病，比如肾结石、慢性肾病等。
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