在现在这样快节奏的生活中，很多人因为生活习惯的不规律或者自身的体质问题，以及日常的饮食造成各种各样的胃病。胃不好，对人身体的影响是非常大的。胃不好的人应该多吃它，堪称民间的“养胃高手”，让你远离胃病。这就是河南人最爱的胡辣汤，胡辣汤的食材众多，最重要的是胡辣汤会放很多的胡椒粉，开胃暖胃，营养丰富，老少皆宜，早餐是一天中最重要的一餐，只有早餐吃的好，才会有一个健康的胃。大家千万不要因为省事而忽略早餐。
肉丸胡辣汤
配料：
面粉适量、花生豆适量、牛肉粒适量、鸡肉丸适量、土豆1个、胡萝卜半根、木耳(水发)适量、*花菜适量、海带丝适量、腐竹2根、莲花白适量、豆腐皮一张、精盐适量、油泼辣子适量、鸡精适量、老抽适量、十三香适量、花椒粉适量、胡椒粉适、洗面水适量、香油适量、香菜适量
烹饪步骤：
1.揉好的面团醒15分钟
2.盆里倒水开始洗面，来回总共洗4次左右，面筋成型就可以
3.像这样，面筋就洗好了（备用）
4.洗好的面水静置3个小时以上（洗好的面水要过滤一边在静置）
5.左边是静置好的面水，把上边多余的水分到掉，只留下面水（右边图）备用
6.准备食材
7.准备食材
8.准备食材（肉丸是用鸡脯肉做的丸子，右边图是洗好的面筋）
9.锅里倒水烧开以后下入食材。面筋撕成片状下入锅里，土豆和胡萝卜提前下入，剩余的才菜最后下锅。调味儿（老抽，盐，鸡精，十三香，胡椒粉，花椒粉）
10.面水搅拌一下，倒入锅里（分次倒入，边搅边倒）成黏糊状即可
11.出锅以后放点香油，香菜和油泼辣子
烹饪小贴士：
1、胡辣汤又名糊辣汤，中原知名小吃，最早起源于河南省漯河市舞阳县北舞渡镇是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。2、主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、*花菜、木耳等。目前，已经发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。3、是中国河南的特色汤类食品，后传入陕西，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配水煎包，油条、包子、千层饼，葱油饼等面点。
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