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夏天是吃凉拌面条的季节，今天介绍的这款菜谱，在下厨房评分高达8.9，地道的面皮做法，菜谱作者尝试了3次才研究出来的靠谱配方，一起来看看~
－农家面皮－
-材料-
面粉g
淀粉10g
小苏打少许
盐少许
油少许
芝麻酱两勺
香醋三勺
红糖酱油一勺
花椒粉适量
青芥辣少许
熟花生适量
胡萝卜一截
*瓜一截
红油适量
-做法-
1.根据个人饭量拿面粉，稍微掺点淀粉，加些盐跟小苏打
2.扒拉匀，先少加些水
3.努力的搅和成一坨非常有劲且光滑的……面糊团
4.再慢慢往里加水，搅和成一碗流动性良好但不会太稀的糊糊，搁那儿让它冷静半个来小时
5.抽空切点菜丝，并且拿糖醋酱油把芝麻酱给调开
6.酸甜咸基本味没啥问题了，根据个人喜好加些花椒粉跟芥末，搅和匀了等会儿用
7.摸出冷静好的糊糊，往电饼铛或者可以放进电饼铛的薄底不粘平底锅里舀两勺，想办法摊成自己喜欢的样子
8.打开上下层电源，盖上盖子焖个两三分钟
9.瞅着变色了把下层电源关掉，再盖上盖子焖个两三分钟，断电开盖，给饼刷层油
10.挪出来等铛/锅不烫手了再烙下一张
11.晾凉了切成自己喜欢的粗细，控制住自己少尝两口……淋上提前调好的汁
12.怼上些菜丝，撒上把花生碎，根据自己吃辣程度淋圈红油
给身边的人看看，
传递健康，传递温暖！
愿您健康长寿！
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