我家的主食吃面食的时候还是很多的，大人孩子对面食比米饭更感兴趣，我也是乐得折腾面食，最近天气热，做发面食品真是很好做啊，馒头啊、包子什么的一会面就能发起来。最近又迷上了这款发面小饼，吃起来比馒头好吃，做法比包子简单多了，卷一卷、煎一煎一会就能出锅，这一锅一会功夫就吃完了，儿子说明天再来一锅吧！好吧，只要孩子喜欢吃，老妈我明天就接着做，何况做这个还这么简单呢！
说起喜欢做发面食品，还是因为儿子很小的时候，大约2岁左右吧，总是胃疼，去医院检查，说是有可能是遗传性的胃病（孩子奶奶胃病挺严重的），这么小的孩子也没什么好办法，只能是饮食上控制，好好调养，多喝粥、多吃发面食品，因为面团经过发酵，更有助于人体的消化，随着孩子的成长慢慢会调养好的。从那时候起，我就开始研究各种发面的食品，从一开始的状况百出，到后来的得心应手，现在一般的面食肯定都是没问题的了。当时伴随着小儿按摩和饮食的调整，孩子后来不知不觉的胃就不疼了，现在长大了更是没问题了。
下面来看看这款发面小饼的具体做法吧，注意一些小细节任谁都可以做出好吃的发面小饼来，一点都不难。
原材料：中筋面粉克，温水克，酵母2克，无铝泡打粉1克，小葱少许，火腿肠1根，胡萝卜少许，植物油适量，盐1/4小勺，白糖1小勺，五香粉1/4小勺，鸡蛋1个
制作过程：
1、将面粉、1/4小勺盐、1小勺白糖、2克酵母、1克无铝泡打粉（您介意的话可以不放）放入盆中，不烫手的温水一点点加入其中，用筷子先搅拌成絮状，然后再和成柔软的面团，盖上保鲜膜，静止10分钟。
2、这时候来准备一下其他材料，火腿肠、小葱和少许胡萝卜都切碎末，一个鸡蛋打散，里面加入1/4小勺五香粉搅拌均匀待用。
3、因为面团比较软，要适当撒一些干面粉后再操作，面团用擀面杖擀成大一点的长方形，薄厚要均匀。
4、然后用刷子在表面均匀的刷上一层鸡蛋液，再将小葱、火腿肠和胡萝卜碎都撒在上面，尽量撒的均匀一些。
5、上面的三分之一向中间折起，然后下面的三分之一向中间折起，整理好表面形状。
6、用刀切成均匀的小块，注意操作过程中要撒点干面粉，每一个小饼之间要留有一定距离，因为待会发酵会膨胀一些。进行发酵15分钟的样子，看起来明显的暄软长大就可以了。
7、平底锅烧热，刷一层薄薄的植物油，将小饼依次放入锅中，小火烙至表面金黄熟透，把两个边也要立起来烙一下，这样就可以出锅了。
这个小饼真的是非常非常好吃，火腿肠的味道、小葱的香味，混合着一点点五香粉的味道，咬上一口太满足了，一块一块吃的停不下来。如果您觉得做馒头包子太麻烦，不妨试试这个发面小饼吧！
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