人到中年，身体条件开始逐渐变差，各项机能也逐渐降低，精力大不如从前，出现一些“小毛病”在所难免，因此，人到中年，一定要格外注意“养生”。
俗话说：“养生之道莫先于饮食”、“药补不如食补”，所以，强烈建议中老年人：若不差钱，多吃这种食物，高营养低脂肪，比天天吃馒头、稀饭强多了。
高蛋白——鸡蛋、牛奶
年龄越大蛋白质的合成能力，就会越低，因此需要补充。
鸡蛋、牛奶是每天的必需品，不但可以摄入优质的钙和营养，还很容易消化，非常适合中老年人。
推荐食谱：
1.准备食材
鸡蛋清洗干净，凉水下锅，煮8分钟。大葱切成段、生姜切成片、一把小米辣，放在同一个碗中。一把香菜，从中间切上一刀。
鸡蛋煮熟后关火，再焖上三五分钟，过凉水剥壳。
2.调制卤汤
锅内烧水，多倒一些生抽调味，放入葱姜、小米椒、香菜段、开小火慢慢熬，再放入几粒冰糖提鲜，加入少许食盐增加底味。
大火烧开以后，转小火，焖煮5分钟。卤汤熬好以后，放入鸡蛋。卤蛋重点不在于煮，而在于浸泡。汤的量一定要没过鸡蛋，味道才一致。
煮至汤汁沸腾，关火。汤汁晾凉以后，用保鲜膜封住。放在冰箱中，冷藏24个小时。这个鸡蛋越泡越香，越泡越入味。浸泡好的鸡蛋，随吃随取，可以反复食用。
比乡巴佬都好吃的卤蛋，蛋黄鲜香流油。
高钙食物——水煮虾
：大虾克、香菜10克、蒸鱼豉油10ml、啤酒50ml、生姜10克、花椒5克。
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第一步：首先从虾的头部，将大虾的虾线挑出，然后再用流水将大虾冲洗2遍即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，将水煮沸后，将啤酒、老姜、花椒、大虾全部放入到锅中，大火将虾煮40秒左右，看到虾尾完全时，立即将虾捞出。
第三步：准备一盆冰水，将煮好的虾放入到冰水中浸泡5分钟后捞出，接着淋上蒸鱼豉油、此撒上香菜即可食用。
第二种：粗粮（小米、玉米、紫米、高粱、燕麦、紫米等）
据营养学家研究，在日常主食中，细粮要占6成，粗粮要占4成，因为粗粮的胚芽和麸皮当中含有非常丰富的矿物质和维生素，这些物质能维持身体正常的代谢。而且粗粮中还含有丰富的膳食纤维，这种物质可以刺激肠道的蠕动，从而使肠道更健康。
高蛋白——白切鸡
蛋白质是生命的物质基础，也是免疫力的基础，人体抵抗病毒的各种抗体，本质上就是蛋白质，所以到了中老年阶段，别再天天吃素了，会导致蛋白质不足，抵抗力下降。
高蛋白低脂肪的食物，包括鱼肉、海鲜、牛羊肉、鸡鸭肉等，每人每天至少摄入70~80克蛋白质，才能保证身体机能的正常运转。
推荐食谱——
准备半只清远鸡、2根香葱、1块生姜、1盆冰水、1个大蒜、食盐、鸡精、五香粉、食用油。
1、半只鸡用清水洗干净，浸泡1小时，泡出血水。烧一锅开水，加入葱段、姜片，再准备一盆冰水，先把鸡放进开水里烫5秒，再放进冰水里泡5秒，重复次。
2、把鸡肉放进锅里，加适量盐，煮20分钟，关火后焖10分钟，用筷子扎一下，能扎透就捞出，用冰水浸泡，这样鸡肉更加紧实脆弹。
、切一些葱花、姜末、蒜末，放入碗中，用热油泼一下，加入适量盐、鸡精、五香粉搅拌均匀。捞出鸡肉切块，放入盘中，蘸着料汁吃，又香又嫩。
高蛋白——豆腐及豆制品
豆制品是一种营养价值特别高的食物，经常吃一些豆制品，不仅可以预防高血脂、高血压，并且还可以延缓衰老。
推荐食谱：
1.准备食材
准备一块嫩豆腐切成片，切好后摆放在盘中。小葱切成葱花，小米椒切成圈，大蒜切成蒜末。
准备一个小碗，倒入蒸鱼豉油10克、芝麻香油克、白糖2克、加入一点温开水、再加入生抽克小勺子搅拌化开调料。
2.上锅蒸
酱汁倒在豆腐上，上锅8分钟。撒上葱花、蒜末和小米椒。把热油烧在上面，激出小葱和花椒的香味就可以食用了。
高维生素——西蓝花炒虾仁
维生素是维持人体正常生命活动所必需的营养素，共有14种，包括水溶性维生素、脂溶性维生素。维生素C、维生素B族都是水溶性的，而维生素A、维生素D、维生素E、维生素K都是脂溶性的，就是必须有油脂才能释放出来。
一般新鲜蔬菜、水果、谷物，都含有丰富的维生素，平时要多吃。
推荐食谱——
准备1颗西蓝花、1碗虾仁、4个蒜瓣、食盐、生抽、料酒、鸡精、黑胡椒粉、食用油。
1、西蓝花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，捞出洗净。烧一锅开水，倒入西蓝花，加盐煮分钟，捞出用冷水过凉，沥干水分。
2、虾仁加盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。起锅烧油，加入蒜末炒香，倒入腌好的虾仁炒至变色，淋入适量料酒翻炒去腥。
、倒入西蓝花，加入适量食盐、生抽、鸡精，淋入适量清水，翻炒均匀后即可出锅。西蓝花的维生素高，而虾仁的蛋白质高，这一盘菜好吃又营养。
补铁食材——木耳及其菌类
中老年人入夏浑身没劲，精神差。是身体再告诉你“缺铁”了！
木耳的含铁量比猪肝高出5倍，比菠菜高出0倍。当之无愧的“补铁大佬”。
推荐食谱：
1.准备食材
准备干木耳克，放入清水中浸泡1个小时，泡发后清洗干净，去除根部、撕成小块。香菜一小把，切成小段。大蒜几粒，拍散后切成蒜末。红椒一个，切成圈备用。
2.木耳焯一下水
锅内烧水，加入少许食盐和植物油。水烧开以后，把木耳倒入锅中，焯水2分钟左右，木耳断生以后倒出，快速用清水冲洗几下冷却控水。
.颠盆凉拌
把蒜末辣椒圈倒入大一点的盆中，加入食盐2克，白糖少许提鲜，味精1克，辣椒红油10克，陈醋10克，生抽10克，芝麻香油5克。
倒入控过水的木耳，颠盆拌匀，加入香菜段，搅拌均匀后即可装盘。
大家都知道，一旦上年纪之后，身体的各项机能就会开始慢慢衰退，各种“老年病”也会纷纷找上门来。因此对于中老年人来说，营养的补充至关重要，不仅要做到全面的营养摄入，而且还要调理好自己的饮食习惯，安稳度过老年期。
而一说到补充营养，不少人就把目光转向各种五花八门的保健品上面，其实经常摄入这类“三无产品”，不仅不能为身体补充营养，反而还会加重身体负担，这也是很多中老年人一直在用饮食调养身体的原因。
其实想要给身体补充营养，吃比补或许更重要！
在中国，一直有用食物养人的理论，例如雪梨润肺，腰果补肾等等，但是有些人并不知道，其实通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎的病人可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。可能科学也无法解释这些食物到底有多强！
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼镜第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了，还有很多的食疗食谱在这本书里。
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