小米春种秋收，得天地之气最全，得土气最厚，营养价值极高，适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。比如抗日战争时期,“小米加步枪”中的“小米”指的就是我们的八路军伤员靠小米汤来养伤。许多老寿星都喜欢喝粥，特备是粗粮搭配的粥。如绿豆、麦麸、小米、红豆等。并非说健康长寿一定得天天吃粗粮。因为也有许多长寿的人群喜欢吃肉。找到适合自己的荤素搭配，才是健康长寿的关键。
1.中医认为，同样是种子，数量越多能量就越大，滋补力也越强。故天生万物，独厚五谷，粗粮五谷中又以粟米最佳。粟米就是我们常说的小米，它耐寒耐瘠，有着顽强的生命力，几乎在任何土地上都能生长，而且数量巨大，一碗老玉米，一共才几十颗，可一碗小米，就是上百颗，上千颗。小米所具有的生命力是其他粮食不能比拟的。
2.中医养生：小米味甘、咸。味甘色黄入脾胃经，味咸入肾经。既养先天之本的肾脏，又养后天之本的脾胃，有健脾和胃、清热解渴、补益虚损、养肾壮阳等功效，为养生保健之佳品。
《本草纲目》记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”,适用于脾胃虚热、反胃呕吐等。
3.现代药理证实：小米稠粥对胃黏膜有保护作用，对于那些进食挑别、不能吃辛辣酸苦等刺激性食物的胃病患者来说是最好的滋补食品。小米同时还可以“养肾气，去脾胃中热，益气。治胃热消渴，利小便”。从古至今，女性生完孩子大多都要喝小米粥，这是因为小米粥有着极好的补益作用。当女性生完孩子以后，体质是虚弱的，老中医说“糜粥自养”,其实就是指的用小米粥来调养身子。
小米的吃法有三:一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富、全面，有“代参汤”的美称，尤适宜食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人在秋季食用。小米粥可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。
给大家介绍一款“小米龙眼粥”
准备龙眼肉30克，小米克，红糖少许。先将小米淘洗干净，龙眼肉洗净。再将锅置火上，放入适量清水、小米、龙龙眼肉，然后先用大火煮沸，再改用文火煮至粥熟，煮粥时锅内可加上五六滴植物油或动物油，能避免米粥外溢，最后调入红糖即可食用。此粥可补血养心，安神益智。适用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸等症。尤其适合产妇食用。
我们吃小米粥时，千万别把上面那层粥油撤掉。粥油就是上面那层皮，是小米最精华的部分，主要作用是益气健脾。小孩脾胃弱，常常会腹泻，喝了粥油以后，很快就会好。
日常食用小米需要注意的3点:
①食疗以不使用化肥农药的有机小米最佳，并要求新鲜。因为新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富。与新鲜粮食相比，那些陈年烂谷所含的营养已大打折扣。
②小米与杏仁同食易令人吐泻，素体虚寒、怕冷、小便清长者不宜多食。
③小米粥补益效果虽好，产后也不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。