据年中国的最新癌症数据显示，胃癌的发病率和死亡率在各种恶性肿瘤中都占据前三，全球每年胃癌新发病例大约有万例，中国的发病率占据近40%。
近几十年里，中国的胃癌临床治愈率只艰难地从20%提升到30%，而日本的胃癌临床治愈率早在几年前的报道中就达到了平均80%！
很多胃癌其实是被“喂”出来的，饮食不当很可能会导致胃部健康受到损伤，更容易引发胃癌，建议大家积极调节饮食。
01首先了解一下，什么是胃癌？
胃癌是原发在胃的恶性肿瘤当中，最常见的一个类型。胃癌的组织学类型主要包括乳头状腺癌、管状腺癌、黏液腺癌、印戒细胞癌、低分化腺癌、未分化癌、腺鳞癌和鳞状细胞癌。
少数情况下，还可以发生类癌和小细胞癌的组织学类型。胃癌的大体分型，又可以分为早期胃癌、进展期胃癌。
我国胃癌的发病率位于男性恶性肿瘤的第二位，女性恶性肿瘤的第三位，且呈上升趋势，死亡率排在第二位，严重危害健康。
胃癌的治疗方法主要包括手术治疗、化疗、放疗、靶向治疗等。胃癌患者如早期发现，早期治疗，可获得良好疗效。
02引发胃癌的诱因有哪些？
1.经常吃烟熏食物
熏鱼、烤肉等烟熏的食物当中富含一些致癌物质，而油炸、烘烤、烤焦等食物和反复使用的高温油当中都有一些致癌食物，而这些食物吃下去以后致癌物质也会进入到胃里面，让胃吸收利用，这样就会容易诱发胃癌了。
2.抽烟、喝烈酒
吸烟会引起肺癌，相信大家都知道。殊不知，吸烟时烟雾会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜。长此以往，容易形成胃部溃疡。喝烈酒会破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血。
3.幽门螺杆菌感染
近年普遍认为幽门螺杆菌感染与胃癌发病有关。HP参与胃癌的发生，其机制是多方面的。
HP本身的代谢可以产生一些毒性物质，如尿素、磷脂酶等，另外HP感染造成胃黏膜炎性细胞浸润，导致DNA损伤及细胞凋亡，细胞凋亡刺激上皮细胞增殖或导致胃黏膜萎缩，是胃癌发生的主要环节。
4.家族生活习惯
家族中如果有胃癌患者，那么亲属的发病率可高于普通家庭4倍，这可能和遗传以及共同的生活饮食习惯有关。
5.不注意饮食卫生
现在很多人由于工作压力增大，经常在外面吃饭，但是外面的饮食卫生是十分令人堪忧的。就算有碗筷消毒，有时消毒的也不到位，人们之间互相感染幽门螺旋杆菌，而幽门螺旋杆菌与胃癌，有着密不可分的联系。
03为什么日本的胃癌治愈率高达80%，中国仅有30%呢？看完你就明白了
一直以来，人们都觉得中国是胃癌大国，年新增胃癌患者48万人，而全球范围内只有万人。中国约占了全球胃癌患者的一半。但从数据来看，在整个亚洲国家和地区，胃癌发病率都不低。
根据国外统计的报道，显示日本胃癌的综合治愈率可达到80%，1期胃癌甚至达到了98.1%。而中国的治愈率仅有30%，和日本有很大一段距离，为什么会出现这么大的差距呢？
1.全民早筛查
日本对付胃癌的秘籍就是全民早筛查，早期患者病情发展比较慢，复发转移几率低，更能耐受手术和放化疗，治疗效果较好。
年有40万人进行了检查，年有万人，年后每年都约有万人进行胃癌筛查。
2.重视胃镜检查
年，日本第一个提出早期胃癌概念，并在这一年呼吁全民胃癌筛查，40岁以上的高危人群，几乎全做过胃镜筛查，我国至今，大众对于胃镜检查还持抗拒态度。
早期胃癌的内镜治疗有两种类型：内镜黏膜切除术(EMR)和内镜黏膜下剥离术(ESD)。
虽然EMR的治疗过程相对容易，但即使小于2cm的病灶也可能一次切除无法完全切除，治疗后复发率约为5-10%，甚至大于2cm的较大病灶，一次切除即可完全切除，治疗后复发率极低。
自年4月起，早期胃癌的ESD已纳入医疗保险，并在日本普及。
相反，我国大多数人对胃镜检查相对有抵抗力。当没有不可忍受的症状时，他们很少进行检查。80%的早期胃癌没有症状，即使有症状，也属于非典型症状。只有通过胃镜检查才能发现早期胃癌的线索，日本胃癌治愈率高的原因完全是因为它被早期发现。
任何疾病发现得越早，越有利于治疗。即使在癌症早期发现和手术后，后期的生存率也相对较高，因此及时的体检是非常重要的，希望大家都能重视。
04生活中，如何预防胃癌？
1.改变饮食结构：多食蔬菜、水果、豆类食物和牛奶、鲜鱼、肉、蛋。提倡食用大蒜、绿茶。
2.改变不良饮食习惯：避免暴饮暴食，三餐不定时；进食不宜过快、过烫、过硬；少食熏腌食品，避免高盐饮食；少饮烈性酒，不吸烟。
3.注重清洁卫生：注意饮食健康卫生，不能吃霉变食物；保护饮用水的卫生；经常用肥皂香皂彻底洗手；聚餐时要使用公筷，尽量实行分餐制；餐具经常消毒。
4.防治胃病：积极治疗胃溃疡、慢性胃炎，治疗胃内幽门螺杆菌感染，日常可补充对抗益生菌预防和养胃粉调理。
5.加强普查：对高发区及高危人群进行胃癌的普查。
05延伸：胃癌的高发人群
1.长期食用熏烤、腌制品的人群，胃癌的发病率高，食品中含亚硝酸盐等致癌物质含量高有关。
2.食物中缺乏新鲜蔬菜、水果，与发病也有一定的关系，吸烟者胃癌发病危险比不吸烟者高50%。
3.幽门螺杆菌感染发生胃癌的危险至普通人群的3-6倍，有慢性胃病的患者也有可能会出现癌变，比如胃溃疡、腺瘤性息肉患者。
4.胃癌的患者有一定的遗传性，胃癌病人有亲源关系的亲属，其胃癌发病率是普通人群的4倍。#爱乐养生#