进入夏天后，气温居高不下，吃得不对特别容易引起上火，所以我们要时常吃一些败火的食物，比如有绿豆、西瓜，除了这些还可以吃败火菜，不仅能去火，还能帮助消化，对身体有益。
夏日炎炎，多吃3道“败火菜”，消暑降火助消化，越吃越健康！快来看看吧，下面几道菜爽口不腻，正适合夏天吃，不妨照做。
一、菜心
超市里的菜心基本都是按捆卖，一两块钱一捆，非常便宜。菜心是一种非常适合夏天的绿叶菜，富含纤维素，多种维生素以及微量元素，清新爽口好消化。菜心最常见的吃法就是凉拌，或是素炒，做法简单却鲜美可口。
推荐食谱：蒜蓉菜心
食材：菜心1把，大蒜3瓣，油盐少许，蚝油少许，白糖少许
1、首先我们来处理菜心，将最底部比较硬的部分切掉，不新鲜的叶片也去掉，接着清洗干净。我们把茎部切成斜刀片，叶子的部分直接保留不动。同时我们切一些蒜末。
2、锅内淋入食用油，同时加入一半的蒜末，随着锅内油温的升高，蒜香味也就出来了，我们先把茎的部分下锅快速翻炒，大约1分钟左右就熟了。接着我们放入叶子的部分进去一起炒，继续炒半分钟，叶子的颜色变深。我们放入少许蚝油和剩下的一半蒜末进去。
3、然后我们继续用铲子快炒，最后调入少许的食盐和白糖，翻炒至充分入味，就可以关火了。
二、芹菜胡萝卜拌花生米
做法：
干花生米不易煮软，要提前泡两个小时，吸收水分后更容易煮。
花生米泡好后倒进锅内，加入适量清水，放入花椒粒、八角、香叶，大火煮开，再加入盐调味，转小火煮二十分钟左右。
煮到自己认为合适的口感后关火，再浸泡一会儿。
芹菜洗净，切成小丁或者小段；胡萝卜去皮洗净，切成小丁。然后开水入锅煮几分钟，煮到断生。
食材都放凉后混合在一起，加入盐、生抽、鸡精、香油搅拌均匀，这道菜就做好了。
三、苦瓜
夏天适合吃“苦味食物”，苦瓜就是其中之一，苦瓜的去心火、消暑效果好，并且还可以促进肠胃蠕动，促进食欲。
食材：苦瓜、牛肉、生姜、盐、白糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉
1、苦瓜切开后，需要将瓤子挖掉，然后切成片状，用盐稍微腌制一下，去掉苦味，生姜切片，牛肉切片。
2、往牛肉中来上适量的生抽、料酒、淀粉、生姜，腌制一会儿。锅内倒油，将牛肉翻炒一下，炒到变色后盛出来。接下来重新添上一点油，烧热后倒入苦瓜，翻炒到变软后，将牛肉倒进去，翻炒片刻，来适量的盐、白糖、鸡精调味后，出锅。
夏天想要健康又长寿，中老年人必须认识到食物的力量！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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