秋季是防燥、润肺的重要时期，但我们也不能忽视护胃、养胃的重要性。在这个季节的过渡阶段，胃病患者更容易出现疾病复发。广东省名中医、医院脾胃病科主任戈焰教授指出，通过适当的调理和养胃，可以改善胃肠功能。尤其是患有慢性胃炎或阳虚、气虚体质的人群，更应该在秋季注意养胃。
中医认为，阳气有温暖肢体和脏腑的作用，阳虚体质的人容易出现虚寒症状，胃阳虚在这类人身上非常常见。而气虚体质的人则常感乏力、食欲不振、面色萎*，这两类人群的脾胃功能较差，因此在秋季胃也容易出现问题。戈焰教授表示，胃寒患者可以适量在食物中添加生姜和胡椒，以起到#健脾养胃#的作用。在秋季养胃时，要避免暴饮暴食。戈焰教授指出，只有胃通畅了，食物才能顺利进入肠道。如果吃得过饱，食物在胃中会积聚，导致消化不良。此外，饭后立刻躺下也不利于胃肠道的正常运作。因此，养胃的关键是要注意饮食的合理搭配和节制。
在秋季养胃时，可以选择一些适合的食材和食谱。以下是推荐的两个食疗方。
胡椒猪肚汤
材料：胡椒20克，生姜3片，红枣5个，猪肚克。
做法：先把猪肚用食盐搓擦，用水洗净。放入红枣、生姜和胡椒，用中火煲1个半小时，再按各自口味调味即可。
点评：可以调理胃寒的病症，具有健脾开胃、祛风散寒的作用。
山药百合红枣粥
材料：山药90克，百合40克，红枣15个，薏米米30克。
做法：将材料放入适量大米一起煮粥。
点评：山药具有补脾和胃之功效，百合清热润燥，红枣、薏米滋阴健脾和胃。此粥有滋阴养胃、清热润燥的作用，适合胃阴不足者。
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