时光如梭，一晃就到了中伏。8月8日就是立秋了，所以这几天是一年中温度最高，人体舒适度最差的几天。老话说“人活一张嘴”，每天起床的第一件事就是要吃什么，即使没胃口也要吃一点。
立秋到来以后，随着阳气渐退，阴气的上升，这个季节主要以滋阴润燥和防止上火为主，南瓜属于热性食材，立秋之后南瓜吃多了容易引起干燥上火；而豆腐虽然属于凉性食材，但是立秋时节阳光炙热，豆腐容易腐坏，加上新鲜的*豆还没有上市，做豆腐的豆子都是经过一个夏天存放的陈豆，味道和口感都会差很多，所以立秋时节还是要少吃豆腐。
立秋时节民间的传统是要“贴秋膘”，因此不妨多吃3道“清补菜”，都是滋阴润燥防上火的好食材。
8月8立秋，少吃豆腐和南瓜，多吃3道“清补菜”，滋阴润燥不上火
一、莴笋
莴苣味道清新且略带苦味，水分很多，其乳状浆液，能够生发津液，进而帮助消化、促进代谢，《随息居饮食谱》中记载，莴笋可通经脉，利二便，析酲消食，杀虫蛇*。
推荐食谱：莴笋炒肉片
1.首先准备几种配料：莴笋一根改刀切成菱形片，红椒一个切成菱形片，小葱一根切成段，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片。猪瘦肉一块，切成均匀的薄片，放入盆中。
2.接下来腌制肉片：盆里加入食盐、胡椒粉、料酒各适量，倒入半个鸡蛋清，再加入玉米淀粉抓拌均匀，最后加入植物油，防止肉片粘连，放在一边腌制10分钟左右。
3.锅中烧水，加入食盐入底味，少许植物油为食材增色，水开后，下入莴笋和红椒，焯水30秒关火捞出。
4.起锅添入食用油，油温4成热时下入腌好的肉片，滑炒至肉片变色，倒出控油，锅中再添入少许底油，放入葱姜蒜爆香，随后倒入肉丝、莴笋和红椒，大火快速翻炒30秒。
加入食盐、鸡精、白糖各适量，烹入适量生抽提鲜，翻炒化开，勾入少许水淀粉，起锅前淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
二、土豆
在我们平时多吃的蔬菜中，土豆是日常生活中常见的一种根茎蔬菜。土豆有很强的饱腹感，是一种高蛋白，低热量的蔬菜，既可当饭又可当菜，非常受欢迎。土豆的营养是非常的丰富的，被称之为“地下人参”。土豆的吃法很多，可以说煎炒烹炸都适合。
推荐：焗土豆泥
焗土豆泥的做法：食材：土豆，洋葱，火腿，包菜，杏鲍菇，番茄酱，胡椒，盐，橄榄油，马苏里拉奶酪。
1，土豆去皮切成厚片蒸熟压成土豆泥，各种蔬菜和火腿切成小丁备用。
2，土豆泥中加入少许橄榄油和番茄酱，盐，胡椒拌匀，加入各种蔬菜丁和火腿丁拌匀。
3，把拌匀的土豆泥放到烤碗中均匀的压实，然后再撒入马苏里拉奶酪，奶酪的多少随意就好。
4，烤箱上下火度焗烤10-15分钟，奶酪上色即可出炉，直接上桌即成。
三、牛肉
推荐做法：
1.牛肉切成颗粒。加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀后，打入一个鸡蛋清，让蛋清均匀的裹在牛肉上。然后再把蛋*打入盆里，撒入干淀粉，再次搅拌均匀，然后静置10分钟。
2.准备玉米粒一小盆，青椒一个，去籽后，切成小颗粒红椒半个，也切成小颗粒，都和玉米放在一起。生姜切成细沫，大葱白切成细葱花。
锅里烧水，倒入玉米，青红椒粒，焯水30秒，倒出控干水分。
3.锅里烧油，油烧至5成热时，倒入牛肉。用勺子打散粘连在一起的牛肉，在油锅里炸40秒，捞出控油。锅里留油，倒入葱姜沫炒出香味以后。
4.开始调味。加入海鲜酱，用勺子搅拌化开后，倒入玉米粒，青红椒粒翻炒几下。
然后，开大火，倒入牛肉粒淋入料酒，把牛肉翻匀。加入食盐、胡椒粉、白糖，翻炒化开调料，勾入水淀粉。收汁翻匀后，装盘。
这道鲜嫩可口的牛肉玉米粒就做好了。
8月8日就是立秋了，建议中老年人少吃豆腐和南瓜，多吃这3道“清补菜”。想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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