北京皮肤病医院地址 http://m.39.net/pf/a_4659317.html—胃病要靠中药养—
药
食
同
源
法
药·食
同源养脾胃
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养
出
好
脾
胃
俗话说
脾胃病“三分治，七分养”
中医又有“药食同源”之说
哪些食物既能填饱肚子，又能滋养脾胃呢
一起来了解一下吧！
No.1
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脾胃为“后天之本”
中医学认为，脾胃为人体“后天之本”，共同完成饮食物的消化吸收及精微物质的输布，从而滋养全身。然而，在日常生活中，无论饮食不节、劳逸过度、七情内伤还是外感邪气，均可能影响脾胃的生理功能，进而出现食欲不振、恶心呕吐、嗳气反酸、腹胀腹痛、大便秘结等症。既然中医如此重视脾胃的生理功能，称其为“本”，那有什么养胃、护胃的良方吗？当然有。
No.2
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药食同源之品
几千年来，中医药在防治胃病方面有着成熟的理论基础和大量的效验方剂，如果您也在受胃病的困扰，不妨试试养胃中药，以达到健脾和胃、缓解和消除症状的目的。今天，我们就给大家介绍两味具有非常好养胃效果的药食同源之品——百合与茯苓。
No.3
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百合
百合属百合科百合属缩根性多年生草本植物，它是很好的药用植物，具有防病治病的功效；同时，百合含有大量的淀粉、蛋白质和脂肪等，食用历史悠久，兼具滋补保健功用，被誉为食养佳品。中医应用百合防病治病的历史长达余年。作为药物，其最早被收载于《神农本草经》中，称其有“补中益气”的功效，而此处的“中”即指中焦脾胃。可见，人们对于百合具有养胃的作用早有认识。此外，历代中医药书籍对百合的功用和主治多有描述，尤其是清代名医刘若金在其所著的《本草述》中对百合的功效做了比较简明扼要的概括：“百合之功，在益气而兼之利气，在养正而更能去邪，故李氏谓其为渗利和中之美药也。”
鳞茎是百合入药及供食用部位，其肉质肥厚、色泽洁白、味甜清香、略有苦味。中医认为其性平微寒，归心、肺、胃经，有滋阴清热、润肺养胃、止咳利尿、镇静安神等功效，用以防治慢性胃炎、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、慢性神经衰弱、更年期综合征、慢性咽喉炎等，可有效缓解咳嗽、咳血、心烦、惊悸等症状。现代药理研究表明，百合鲜茎含有蛋白质、淀粉、脂肪以及糖类、果胶、胡萝卜素、维生素B、维生素C等。其中所含的果胶及磷脂类物质，具有保护胃黏膜的功效。此外，以百合淀粉作为原料所制成的面食具有滋补身体的作用，如清代刘灏在《广群芳谱》中曾言以百合“捣粉作面食最益人，和肉更佳”，明代《救荒本草》亦指出百合有救饥的作用，“采根（鳞茎）煮熟食之，甚益人气；蒸过与蜜食之或为粉尤佳”。
No.4
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茯苓
茯苓为多孔菌科植物茯苓的干燥菌核，寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上。中医发现和使用茯苓的历史十分悠久，如《淮南子》中即有“千年之松，下有茯苓”的描述。《神农本草经》将其列为上品，此后历代中医药古籍均沿用《神农本草经》的观点，认为茯苓不仅是一味常用中药，也是仙家服食的滋补食品，久服茯苓具有“养神延年”的作用，故有“不死面”之称。中医学认为，茯苓性味甘淡性平，具有渗水利湿、健脾养胃、宁心安神、补精益气、防衰益寿等功效，可用于脾胃虚弱、水肿尿少、腹泻便溏、惊悸失眠、眩晕心惊等症。现代药理研究表明，茯苓中含有一种植物多糖，它具有增强人体免疫功能和机体抵抗力的作用，可用于减轻化疗药物的*性；茯苓粉具有预防胃溃疡及松弛平滑肌的作用；茯苓多糖可提高血清补体C含量，有效调节血清免疫球蛋白功能，临床可用于辅助治疗慢性活动性肝炎等。可见，茯苓防病治病、养生延年的作用已被传统中医药和现代医学所公认。
No.5
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养胃食疗方
说了这么多百合和茯苓的功效，您一定很想知道如何用它来养胃，下面就为您推荐几款养胃食疗方。
一、百合粥
材料：粳米克，鲜百合50克（或干百合30克），冰糖适量。
做法：将鲜百合洗净、去皮，或将干百合磨成粉，备用；粳米淘洗干净后放入锅内，加清水煮至粥将成；加入备好的鲜百合或干百合粉，继续煮至粥成始可。食用时可根据个人口味加入适量冰糖。
功效：本方出自清代食疗家章穆的《饮食辨录》，具有养胃益气、宁心安神之功。
二、百合南瓜露
材料：南瓜g，鲜百合50克，牛奶ml，冰糖适量。
做法：将南瓜洗净后剖开，去皮籽，切小块，上锅蒸熟后捣泥；鲜百合洗净、去皮，备用。砂锅中放适量清水，煮沸后慢慢加入南瓜泥，不停搅拌，待煮沸并成为羹糊状时，调至小火，加入鲜百合及牛奶，再煮5分钟后，调入适量冰糖，搅拌均匀即可。
功效：本品具有养胃健脾、养阴润肺的功效。
三、八珍茯苓糕
材料：茯苓克，怀山药、白扁豆、炒薏米、芡实、莲子肉（去芯）各50克，太子参或*参10克，糯米粉克，绵白糖、酵母粉适量。
做法：将茯苓研磨成细粉，过筛，去筋和杂质，备用；将怀山药、白扁豆、炒薏米、芡实、莲子肉（去芯）、太子参或*参研为细末，备用。将糯米粉、茯苓粉及另7种药材的细粉混合，加入适量绵白糖、酵母粉、温水，和匀，上锅蒸糕。
功效：本品具有养胃健脾、补肾益气之功，长服可延年益寿、抗衰老。
此外，还可将干百合、茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或与蜂蜜一起抹到糕点上蒸熟食用。需要提醒的是，在服食疗方的同时要注意调畅情志，调节起居，节制饮食，以更好地顾护胃气。
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排版：赵艳教授工作室
审核：赵艳教授工作室
