叙
笔者略懂医理，略懂饮食，自嘲“郎中说膳”，本栏目周二介绍家庭膳食；食之道，医之理，不时不食，邀您共同踏上精致生活之路。
胃
病
空腹痛、进餐后疼痛、胀闷、嗳气、反酸、恶心欲吐等，这些都是胃病的症状，甚是苦恼，笔者今天给大家介绍几个以猴头菇为主的膳食，作为“养胃”的辅助治疗。
猴
菇
猴头菇又称猴菇，并非如上图长在猴子头上的蘑菇，而是如下图的一类真菌实体，自古以来更是桌上佳肴，“山珍猴头，海味鱼翅”简单地概括它的不凡。
中药学认为猴头菇性平，味甘、淡，可以补脾益胃，益气血。主治脾胃虚弱，脘腹胀闷等。
现代药理学中，猴头菇里的相关成分可以治疗胃黏膜损伤、胃炎，而且能显著提高幽门螺旋杆菌根除率及溃疡愈合率。
开
餐
01
猴菇益胃汤
猴头菇
2个
北沙参
20g
玉竹
20g
麦冬
20g
枸杞
少量
蜜枣
4枚
瘦肉
适量
功效、提示
以上用量为4~6人份，此汤味道清甜可口，可以生津、养阴益胃，补脾益肺。心情烦躁、失眠亦有一定辅助作用。
提示！
此汤原材料味道适宜，不建议加盐调味！
猴头菇不建议多放，不然汤味发苦！
蜜枣不宜多放，避免过于甜腻！
02
猴头菇*耳炖鸡汤
猴头菇
2个
*耳
适量
鲜百合
适量
*花菜
少量
枸杞
少量
阉鸡
4枚
功效、提示
以上用量看口味调整，无特别要求，这款汤味道浓郁，可以健胃消食。
提示！
一定要用阉鸡，肉质较为滑嫩！
处理好材料后，放入炖盅，就可以隔水炖！
笔者建议*花菜不可多放，避免抢味！
03
猴头菇无花果煲瘦肉
猴头菇
2个
无花果
5~6个
砂仁（掰开）
适量
玉竹
20g
猪展肉
适量
生姜
适量
功效、提示
以上为4个人分量，可以养阴益胃、行气消食，醒脾开胃。此汤尤其适于怀孕而有孕吐的妇女。
提示！
此汤不宜久煮，一般煮40分钟左右！
砂仁要后下，遵循中药学，取其轻！不要和其他材料一起煮，等汤煲好后关火，马上放入砂仁浸泡10分钟左右即可！
生姜不可多放！
00
笔者结语
胃病可见于各年龄段人士，无性别差异，以上3款汤，男女老少均适宜；
人体胃粘膜较为薄弱，胃酸的分泌和分解食物能力也与时间和生活习惯有一定相关性，所以在不舒服时建议以下几点：
①尽量少喝饮料，尤其碳酸饮料。②淀粉含量高的薯类和根茎类的食物尽量少吃，如：土豆、番薯、淮山、芋头等。③糯米及其相关制品少吃。④某些水果若吃了之后觉得胃不舒服，下次尽量少吃。⑤过于甜腻的糖水亦建议少喝。⑥海鲜食品亦不要多吃。
俗话说胃病“三分治，七分养”，有一定道理，但是笔者不建议盲目戒口，假如这也不吃，那也不吃，营养从何而来？所以不舒服的时候适当戒口，待症状缓解，可适当进食相关食物。
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